Extractieprincipe van koffiezetapparaat
Het extractieprincipe van de koffiemachine is om water van hoge temperatuur en hoge druk door het koffiepoeder te gebruiken om het aroma, de olie en de cafeïne in de koffie op te lossen om een espresso te vormen. Voor een extractie is een bepaalde hoeveelheid koffiepoeder en water nodig. Onder normale omstandigheden is het gebruikelijke extractiegetal 1-2 keer.
Waarom de extractietijden beperken?
1. Garandeer de kwaliteit van koffie
Meervoudige extractie zal leiden tot de geleidelijke uitputting van olie en cafeïne in de koffie, de koffiesmaak zal bitter, zwak, zuur, enz. worden, en deze verandering wordt geleidelijk verergerd met de toename van de extractietijden, wat uiteindelijk de smaak en kwaliteit van de koffie zal beïnvloeden. Om de stabiliteit van de koffiekwaliteit te garanderen, zijn koffiemachines daarom over het algemeen ontworpen om het aantal extractietijden te beperken.
2. Bescherm de koffiemachine
Overmatige extractie zal leiden tot de ophoping van koffiepoeder in het mondstuk en uiteindelijk tot onstabiele druk en waterstroom in de koffiemachine, waardoor de levensduur van de koffiemachine wordt verkort. Tegelijkertijd kan overmatige extractie ook leiden tot oxidatie en corrosie van de interne onderdelen van de koffiemachine, waardoor de veroudering van de koffiemachine wordt versneld. Daarom kan het beperken van het aantal extracties ook de levensduur van de koffiemachine beschermen.
Hoe beperkt de koffiemachine het aantal extracties?
Koffiemachines worden doorgaans softwarematig of hardwarematig aangestuurd om het aantal extracties te beperken. Over het algemeen is de koffiemachine ontworpen om een bovengrens in te stellen voor het maximale aantal extractiemomenten, en wanneer deze bovengrens wordt bereikt stopt de koffiemachine automatisch met de extractiefunctie. Sommige high-end koffiemachines geven zelfs informatie zoals extractietijden en resterende tijden op het display weer, wat voor gebruikers gemakkelijk te begrijpen en te controleren is.
Het beperken van de extractietijden is een belangrijke maatregel om de koffiekwaliteit en de levensduur van de koffiemachine te garanderen. Voor gewone consumenten moet bij het gebruik van de koffiemachine aandacht worden besteed aan de limiet van het aantal extractietijden om de koffiesmaak en de levensduur van de koffiemachine te garanderen.
